板橋小潘蛋糕是一間十分奇特的麵包店，營業時間不詳、鐵門半開、沒有招牌、深居巷內(簡單的說應該是間工廠)，但是鳳梨酥每年都賣得嚇嚇叫，時近中秋時，不得已還得放棄其他商品，全店人手火力全開只做鳳梨酥，老板娘自豪的說：『他們家的鳳梨酥外銷世界，很多人每年都買一堆帶到國外送禮。』
小潘的鳳梨酥最特別的就是蛋黃和鳳梨的合體(好像也稱之為鳳凰酥)，巧妙的平衡鹹甜混合滋味，一次就讓你品嚐到鳳梨酥加蛋黃酥，雙重享受，當場熱量減一半(自我安慰法)。
自從嫁到板橋之後，因為地利的關係，每次至少都會收到一盒小潘蛋糕鳳梨酥、長興餅舖綠豆椪和樹林吉發老婆餅。長興綠豆椪和樹林吉發老婆餅的大名比較多人知道，但是小潘蛋糕的鳳梨酥卻是『住在巷子內的人』才會曉得的好物。
小潘蛋糕的鳳梨酥還有一個超讚的特色，那就是『極簡包裝』，也可以乾脆說是完全不包裝，完全響應環保。想想這個畫面：「第一次收到小潘鳳梨酥的人，一定覺得盒子明明不大怎麼一盒這麼重啊，再一打開，看到滿滿的鳳梨酥.......」。如果是零買而非送禮，老板乾脆連盒子都省了，只會簡單用個塑膠提袋，然後把鳳梨酥全部丟進去，就這麼簡單，如果量多一點，就用一般餐盒裝。
小潘鳳梨酥最佳鑑賞時間是十天內，不必冷藏放在室溫下即可，晚上看最流行的白色巨塔，配上這盒層的密實、香味四溢的『鳳梨酥巨塔』，再沖個凍頂烏龍茶，絕配過癮！
令人最好奇的價錢，當然得留到最後公布，單賣一個12元，禮盒裝沒有大小之分，ONE SIZE一盒32個380元(現已漲價為一盒410元)。綜合環保(極簡包裝)、送禮紥實度(c/p值，小小盒裝大大容量)和個人口味(這點一定要強調！)之下，這家鳳梨酥在我心目中是No.1，勝過台中俊美、木柵麥園、基隆李鵠等名店。
雖然婆婆自製的鳳梨酥則與小潘相去不遠，但自製成本其實也不低，材料、提袋、禮盒等開銷，林林總總加起來，成本一個也要10元，不過自己動手來，既可表達心意又享受到做甜點的樂趣。如果沒有時間的人，小潘鳳梨酥就是你另一個選擇！
小潘蛋糕怎麼走，Anita的食記(裏面還有介紹起酥蛋糕喔！)給了最好的解答
如果是走中正路的話，135巷就在桃群客家餐館和世華銀行正對面，但因為巷弄狹窄和路面高低差的關係，汽車和摩托車都進不去，只能步行進入。
這條就是Anita提供的最佳路徑，從中正路和大仁街交叉口，靠著水果攤這邊往前走，約幾百公尺處京香鍋貼和銡洣冰淇淋巷口左轉，直走約二百公尺撞壁後即達，順著鳳梨酥的香味就可以找到店家啦！
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